Дял:
5-те най-популярни ястия на Сиера де Еквадор
на типични ястия от Сиера де Еквадор Те се характеризират с представяне на голямо разнообразие в начина на преработка, благодарение на големия брой местни продукти и силното испанско влияние, придобито във времето..
Целият регион предлага широк репертоар от ястия, тъй като от различни райони на Еквадор се използват различни висококачествени съставки.
В планинската кухня по-голямата част от типичните ястия се основават на говеждо, свинско и пилешко месо.
В допълнение, това е вид кухня, която се характеризира с голяма употреба на подправки, както и в други региони на Южноамериканския континент.
Можете също така да проявите интерес към тези типични храни на брега.
Петте основни типични ястия на Сиера де Еквадор
1 - Cuy печени
Печено от морско свинче е едно от най-типичните ястия, главно по време на празнични дни като Коледа.
За да бъде толкова популярно ястие, морски свинчета се отглеждат в частни домове или ферми в много селски райони.
Имбабура е едно от местата, където това ястие е най-подготвено. Най-разпространената версия е морското свинче с картофи, но има много различни версии.
Препаратът може да бъде разделен на три фази: подгответе подправките, подправете морското свинче и пригответе соса. Сред използваните съставки са лук, чесън, фъстъци и подправки.
2- Llapingachos
Произходът на това ястие датира от ерата на инките и ацтеките преди почти 6000 години.
Това се смята за едно от най-представителните ястия на планинската храна не само за самата чиния, но и за традиционните характеристики на неговата подготовка.
Въпреки че llapingachos обикновено служат като придружители, те също се консумират на закуска или като предястие.
Те се състоят от вид картофено пюре от тортили, пълнени със сирене. Номерът е в времето за почивка преди и след смачкване на картофите, тъй като това подчертава вкусовете.
В крайна сметка отидете до тигана и гответе от двете страни, докато оформите златисто кафяво.
3 - Задушен език
Задушеният език или задушен език се характеризира с много богата и силна рецепта.
Макар и очевидно труден, той е много лесен за приготвяне. Основните съставки са кравешки език, червено вино, лук, домати, моркови и някои подправки.
Най-важната част от рецептата е да се знае как да се вари, да се готви и да се почиства езикът, преди да се сервира.
Сварете, обелете, почистете и отново заври. Целта е да се постигне богато, интензивно и питателно ястие.
4- Хумитас
В humita е много консумират ястие в почти цялата Южна Америка, така че рецептата варира в различните страни.
Версията на планината ги представя като меки и влажни торти, които се приготвят с нежна царевица и сирене, приготвени в листата на царевични кочани. Обикновено се сервират следобед като закуска или на закуска.
5- Фрай
Това ястие е много популярно в Еквадор, когато е приготвено със свинско месо. Въпреки че се нарича fritada, ястието не се прави с пържено месо.
Приготвя се във вода и портокалов сок с кимион и повече подправки. Когато водата се изпарява, прасето започва да почернява от собствената си мазнина, което му придава много интензивен и характерен вкус.
препратки
- Еквадорска храна - типична и традиционна кухня в GoBackpacking, от gobackpacking.com
- Храна и напитки в Еквадор на Anywhere, от anywhere.com
- 7 храни, които трябва да се хранят в Еквадор на 2 храни, от 2foodtrippers.com
- Регионални ястия и деликатеси в Еквадор в LoneyPlanet, от lonelyplanet.com
- Cuy - Традиционен андски език на Tripsavvy, от tripsavvy.com