Дял:
10-те най-популярни типични чилийски ястия
на типични чилийски ястия Те имат месо, пшеница и зеленчуци като основни съставки. Кухнята на тази страна показва комбинация от аборигенска и испанска кухня, две култури, влезли в контакт благодарение на процеса на колонизация и завладяване в Америка..
Въпреки това, с течение на времето други кулинарни култури са добавени към съществуващия микс, което води до сегашната чилийска кухня.
Феноменът на миграцията направи Чили в контакт с Италия, Германия, Франция и някои арабски държави, което се наблюдава в някои чилийски ястия.
Например, италианците въведоха идеята за сладолед в Чили, десерти, приготвени с традиционни плодове на американската страна. Традицията на макароните също е италианско наследство.
Арабите допринесли за любовта си към подправки и силни подправки. Влиянието на немската кухня се наблюдава главно в десерти като кухен и штрудели.
Списък на типичните за Чили ястия
Чилийската кухня е преди всичко сливането на местната гастрономия и испанската гастрономия.
Аборигените приемат съставки като картофи и царевица. Испанците приемат пшеница и свинско, овче, пилешко и краве месо.
1 - царевична торта
Царевицата се приготвя с нежна царевица. Със зърната на този зеленчук се приготвя тесто, което може да бъде подправено с билки и подправки (босилек, кимион, пипер, между другото).
Тестото се разстила в термоустойчив контейнер и върху него се добавя яхния от месо, лук и други съставки. На върха на яхния се прибавя друг слой царевично тесто, за да се затвори препаратът.
Отвежда се в пещта, докато се установи, че горният слой е златисто кафяв. В момента на сервирането може да бъде придружена със салата от варени яйца, домат, босилек и маслини.
2- Свински камък
Свинско в камък се приготвя с домати, лук, чесън, риган, масло и сол. Всички тези съставки се смилат заедно, за да образуват сос, който може да бъде леко приготвен или консумиран свеж.
Свинското месо е идеално да го придружава с хляб или бисквити, като предястие. Използва се и като компаньон в основните ястия, за ароматизиране на меса и зеленчуци.
3- Сандвичи
В Чили яденето на сандвичи представлява традиция. Двете най-известни са кръстени на чилийските политици: Barros Jarpa и Barros Luco.
Първият е направен от топено сирене и шунка и е кръстен в чест на бивш министър. Второто е месо на скара и топено сирене и е кръстено на бившия президент.
Други типични сандвичи от Чили са следните:
-Американски: месо, шунка, пържени яйца и сирене.
-Динамични: колбаси, домати, авокадо, доматен сос и сос от босилек.
-Бразилски: топено сирене и авокадо.
-Както: пържено месо, авокадо, домат и майонеза.
4 - Curanto в дупка
Curanto в дупката е едно от типичните чилийски ястия, което показва аборигенното влияние в неговата подготовка. Най-важните съставки са от морски произход.
Думата curanto идва от езика Mapundungun и означава "камък, затоплен от слънцето", който се отнася до начина на приготвяне на тази чиния.
Curanto се приготвя на открито. Преди да започнете да готвите, трябва да се отвори дупка в земята, чието дъно е покрито с гладки камъни (за предпочитане). В тази дупка се прави огън, така че камъните да се загряват до червено горещо.
Когато това се случи, остатъците от огъня се отстраняват и сте готови да започнете да готвите. В дупката се поставя слой от зелеви листа и слой миди и миди. На тях се прибавят пилешко, говеждо и свинско месо.
За да ускорите процеса, можете да покриете дупката с повече зелеви листа. Така че, парата ще готви месото по-бързо.
5 супа с морски дарове
Въпреки че чилийската територия има голяма крайбрежна зона, няма много ястия, които включват морски продукти. Една от тях е супата от морски дарове, която се прави с филе от хек (вид бяла риба), скариди и други морски дарове..
Подправете с лук, чесън и кантарион. Сервира се с пшеничен хляб и пресни листа магданоз.
6. Марина Пайла
Друго ястие, което има морски продукти, е морската пайла. Това е супа, която се приготвя с различни морски дарове: миди, миди, калмари, скариди и др. За да добавите вкус към бульона, се добавят подправки и бяло вино.
7. Чилийска салата
Чилийската салата се приготвя с лук, домати, листа от кориандър, лимон, масло, сол и пипер на вкус..
Традиционната чилийска салата се приготвя чрез нарязване на лука и се оставя да се накисва във вода в продължение на един час.
Лукът се смесва с доматите, а останалите съставки се добавят на вкус. Сервира се с пресни листа от кориандър.
8- Карбонада
Карбонадата е яхния, която се консумира през зимата. Приготвя се с телешко, нарязано на малки парченца, различни зеленчуци (картофи, тиква, боб) и превръзки за подправка (чили, лук, чесън и кантарион)..
Когато се сервира тази супа, се добавят пресни листа от магданоз.
9 - Емпанади
Емпанадите са ястия от арабските нации, които са приети от испанците поради нашествията на маврите. Така това ястие пристигна в Америка след завладяването.
Емпанадите са често срещани в цяла Латинска Америка. В Чили обаче традицията е да се подготвят неделни емпанади, които се правят между семейството и приятелите.
10- Хумитас
Хумитите са едно от най-старите ястия в чилийската кухня. Те не се отнасят само за Чили, но се срещат и в Перу и Еквадор. Това са зрели царевични кифли, които са увити в листа от кочан и варени.
Солената хумита се пълни с месо, домат, лук, чесън и босилек. То е придружено с каменна гърдица. От своя страна, сладката хумита се приготвя с кафява захар.
препратки
- Колекция от чилийски рецепти. Получено на 26 октомври 2017 г. от thespruce.com
- Чилийска кухня. Възстановено на 26 октомври 2017 г. от wikipedia.org
- Чили Храна. Получено на 26 октомври 2017 г., от southamerica.cl
- Чили Рецепти за храна. Получено на 26 октомври 2017 г. от thelatinkitchen.com
- Храна и кухня в Чили. Получено на 26 октомври 2017 г. от chileculture.org
- Храна в Чили Получено на 26 октомври 2017 г. от foodbycountry.com
- Традиционна кухня Получено на 26 октомври 2017 г. от chile.travel