Дял:
10-те най-популярни пуно типични ястия
на типични ястия от Пуно Те са отражение на комбинацията от културата на инките и испанската култура. Много от техните ястия са подобни на тези на боливийците, аржентинците и чилийците.
Сред най-забележителните типични ястия на Пуно са Chupe de Quinua, Huarjata, Pesque de Quinua, пържените суши, Chairo Puneño, Cancacho, .
От своя страна ястието, наречено Cancacho, се състои от кърмаче или агне, приготвено във фурната, накиснато във вода със сол, кимион и чили..
Рибата киноа е пюре от киноа, подправено с мляко и сирене, а Чайро е супа от говеждо и агнешко месо, картофи, тиква, пшеница, чалона и зеле или зеле .
Списък от 10-те най-популярни типични ястия от Пуно
1 - Канкачо (сукалче или агнешко на пещ)
Канкачото е типично ястие, което не може да се пропусне в празниците на Пуно. За приготвяне вземете прасе или агнешко месо с масло, чесън, чили, лимон и кимион на ден преди готвене..
съставки
-Прасенце или агне
-Pimentónají
-Бяло вино
-Половината бутилка масло
-сол
-пипер
-Кимион и лимон.
подготовка
Вземете прасенцата или агнешкото месо и го сложете в голяма купа, така че да се впише напълно в купата със солена вода и чили, и да остане за една нощ. На следващия ден добавете сол, пипер и кимион.
След това добавете тънък слой червен пипер и се къпете с вино и масло. Накрая го поставете в тава за печене и го поставете във фурната.
Впоследствие прасето или агнетата се пълнят с лимонов сок. Това ястие може да бъде придружено от печени или пържени картофи и салата от маруля.
2. Песке де Кинуа
съставки
-киноа
-Краве мляко
-яйца
-масло
-Два вида сирена
-Сол и пипер
подготовка
След като киноята се измие, тя се сварява и бие от време на време. След това, когато той е варен и водата е консумирана, добавете млякото, без да спрете, за да биете и оставете да къкри.
След това добавете маслото, битите яйца, двата вида сирена на парчета или нарязани на квадрати и накрая добавете сол и пипер. Трябва да внимавате да не горите.
Това ястие може да бъде придружено от пържола.
3- Chairo
Ел Чайро е супа, приготвена с агнешко месо и чалона (сушено месо).
съставки
-Агнешко месо
-chalona
-моркови
-целина
-лук
-папа
-Chuno
-zapallo
-чесън
-Сол и риган
подготовка
В саксия поставете агнешкото месо и чалона заедно с нарязания лук, чесън и сол на вкус. След това сварете всичко, докато месото се приготви.
След това бульонът се оставя сам и месото се поставя в отделен съд. Бульон, моркови, картофи, чуно и тиква се добавят към бульона, нарязани на дълги, тънки парченца или по желание на готвача..
След като всички зеленчуци се сварят, добавете месото отново и се вари от три до пет минути. Когато се сервира, риган се прибавя на вкус.
4 - пържени
Суше е риба, която се намира и в езерото Титикака, и в реките на Пуно.
Това ястие е лесно за приготвяне; Първо рибата се почиства и подправя със сол и кимион и накрая се пържи. Сушето е придружено от салата от маруля, картофи или ориз и някои добавят лимон.
5- Huarjata или главата бульон
Това ястие се приготвя с глава от свинско или агнешко месо. Това трябва да се нарязва на парчета и да се постави в тенджера с вода, лук, чесън и сол. След това добавете картофите и чуноса.
6 - Fricasé
съставки
-Обикновено се използва свинско, ребро
-Нарязан бял лук
-Нарязан зелен лук
-Сух хляб
-чесън
-чили
-Сол, кимион, пипер и риган
подготовка
Първо запържете свинското ребро с лук, пипер, чесън, кимион, риган и сол.
След това добавете вряща вода и гответе, докато ребрата са нежни, около два часа.
Когато е почти готов, добавете трохите за хляб, за да придадете дебелина.
7- Thimpo на Карачи
Карачи е риба, намерена в езерото Титикака.
Карачи тимпо е практически рибена супа, към която се добавят цели картофи и чуно. Подправен е с лук, чесън, чили и сол на вкус.
8- Chicharrón de alpaca
Месото от алпака се използва за това ястие, готви се във вода, докато изсъхне, и след това се оцветява с мазнината, която произвежда същото месо..
Може да се сервира с чуно или картофи.
9 - Chupe de Quinua
съставки
-киноа
-картоф
-месо
-zapallo
-Habas
-целина
-лук
-масло
-Чесън, магданоз и сол
подготовка
Първо месото се приготвя с киноа в съд с вода и сол. След това зеленчуците се добавят заедно с чесъна.
Междувременно се приготвя превръзка с масло, лук и нарязан чесън и се прибавя към гърнето. Когато се сервира, към всяка чиния се добавя магданоз.
10- Pachamanca или Huatía
La Huatía е типично ястие от Пуно и други департаменти на Перу, което се приготвя в суха пещ.
Обикновено това се прави през месеците, когато не вали дъжд - май и август, защото е необходимо земята да е суха.
За да приготвите пещта, трябва първо да копаете дупка и да поставите в нея камъни, които по-късно да се загреят с дърва за огрев. Там готвят картофи, маниока, овче месо или риба.
Всичко, което се поставя във фурната, трябва да бъде увито в плътна хартия и след като фурната бъде заровена, дупката е покрита с пръст и оставена там, докато е готова за ядене..
препратки
- Канкачо: типичното ястие на Пуно. Получено на 25 октомври 2017 г. от perurail.com
- Перуанска типична храна от Rgion- Пуно. Възстановен на 25 октомври от arecetas.com
- Туризъм в Пуно - Гастрономия Пуненя. Получено на 25 октомври 2017 г. от hotelespuno.com
- Перу Гастрономия. Възстановено на 25 октомври 2017 г., от southernperuexplorers.com
- Перуанска гастрономия Получено на 25 октомври 2017 г. от viaja-peru.com
- Топ 10: Неща за ядене в Перу. Възстановено на 25 октомври 2017 г. от nationalgeographic.com