10-те най-популярни типични кито ястия



Някои от типични ястия от Кито Най-популярни са картофи locro, смокини със сирене, pernil sanduche, canalezo или tamales.

Еквадор се отличава в Латинска Америка с това, че има много традиционна гастрономическа оферта. Наличието на различни местни продукти като различни плодове, зеленчуци и зърнени храни обогатява разнообразието от типични ястия по региони.

Кито е международно признат като гастрономически град на страната и често се нарича "котел на еквадорската гастрономия".

Кухнята от Кито произхожда от пред-испанските времена, развивайки се в колониалния период и по-късно в републиканската.

Днес тя интегрира кулинарните техники на днешното време, въпреки че твърдо поддържа своите основи, съчетавайки по този начин навик, история и вкусове на своята земя..

Списък на 10-те основни типични ястия на Кито

1.- Locro на картофи или Locro Кито

Кремообразна супа от картофи и сирене, която може да бъде придружена от авокадо или авокадо, препечена царевица и чили.

Неговата подготовка има много вариации, въпреки че същността на вкуса е картофеният Чола.

2.- Смокини със сирене

Десерт от смокини, приготвени в кафява хартия или мед panela.

В момента на сервирането те са придружени с парче сирене.

3.- Сандвич от пернил

Sanduche, приготвен с свински крак и сготвен в пещ на дърва на слаб огън, може или не може да бъде подправен.

4.- Суха коза

Това е яхния, приготвена с месо, подготвено бавно при ниска температура в чеснов сос, кимион, лук, чушки, домати, чича, кантарион, портокалов сок, кафява захар и различни подправки..

Това, което определя вкуса му е оранжево, кафява захар и едно питие.

5. Хорнадо

Свинско, овкусено с чесън, кимион и напоено с бира или чича. Приготвя се в дървена пещ в продължение на много часове.

6. - Фрай

Свинско, запържено в собствена мазнина. Обикновено се сервира с картофени тортили или пълнозърнести картофи.

7. Tamales

Наричани още "humitas", се приготвят с царевица или нежна царевица, яйца, лук, сирене, чесън и сметана.

Те се приготвят в саксия, обвит в листа от царевица.

8.- Супи

Разнообразните супи съставляват традиционното меню на Кито.

Някои от тях, като супа от киноа, ечемичен ориз, санчо и бульон от папас, приготвени с препечен хляб, сълза и счукани златни фъстъци.

9.- Yahuarlocro

Това е супа от кръв и е приготвена с картофи и някои вътрешности, като черен дроб, стомах, брошура и бели дробове на агне..

Обикновено се предлага със салата, ориз и авокадо (авокадо).

10. - Канелазо

Най-накрая, но не и ястие.

Това е гореща напитка, приготвена с канела и ракия, типична за Еквадор за честванията на месец декември.

Според еквадорския писател и поет Хулио Пазос в своята публикация "Вкусът на паметта: история на кухнята от Кито", canelazo е много популярен напитка сред аборигените и местиси по време на републиканския период и като това е начин да издържат на студа.

Тези ястия обикновено са придружени от други типични напитки като morocho, mistela, rosero и различни занаятчийски бири.

препратки

  1. Гастрономия Quiteña съчетава истории, обичаи и вкусове www.turismo.gob.ec (27 февруари 2013 г.)
  2. Какви са типичните ястия, които идентифицират Кито? Ежедневно ТЪРГОВИЯТА. www.elcomercio.com (3 октомври 2014 г.).
  3. Андска храна www.quitoadventure.com Приключение на Кито © Всички права запазени.
  4. Еквадор Travel Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
  5. 12 ястия от Кито към света www.elcomercio.com (5 декември 2014 г.)
  6. 10-те типични ястия на Кито, които не можете да пропуснете www.eltelegrafo.com.ec (14 октомври 2016 г.).