Дял:
5-те най-популярни типични ястия от Нарино
на типични ястия от Нариньо, отделна Колумбия, са признати в световен мащаб. Диетата Нариньо включва много говеждо месо. Голямо разнообразие от риба, омари и морски дарове също се консумират. Освен това се приготвя с кокосово мляко.
Само по себе си, колумбийската кухня варира много в зависимост от различните региони. В някои има специалитети, считани за екзотични, като печени мравки или препарати от морски свинчета или морски свинчета, докато други региони не биха докоснали тези ястия.
Закуската е важна в Нариньо: сок или плодов сок, кафе или шоколад, плодове, яйца и хляб.
На обяд супата е традиционна, след това основно ястие с напитка, а за десерт - типично сладко. Вечерята обикновено е по-лека; например сандвич.
5-те характерни ястия на Нариньо
1 - Морско свинче
Морското свинче се пече между въглища и въглища, след труден процес на отглеждане, грижа за растежа и жертвоприношението.
Сервира се цели, с хрупкава и пържена кожа. Типичните подправки го правят най-апетитното и желано ястие Нариньо.
Той е с голяма хранителна сила и се казва, че притежава свойства на афродизиак. Ядете с ръцете си.
2- Улуко Локро
Ulluco, olluco или papa lisa е клубен, типичен за Андската зона на Колумбия. Той е богат на въглехидрати, така че има много калории.
Пригответе яхния със ситно нарязани ullucos, мляко, бяло сирене и масло, с добавен пипер, риган, чесън, червен пипер, мащерка, магданоз и лук.
Също така е типично за употреба в салати, смесване на варени ullucos с моркови, боб, шунка, сирене и лук.
3- Пусандао
Приготвя се с планинско свинско и говеждо месо, което се овкусява с нитро сол, риба (сом, корвина или червеногуша) и се сервира със зелен хлебче, цели нечисти картофи, твърдо сварени яйца и кокосово мляко..
Сервира се в саксии или купички. Поставя се малко от всяка съставка, придружена с бял ориз, авокадо и чили.
4- Arepas от Nariño
Пригответе тортилите с пшенично брашно, вода, масло, сода, оцветители и захар. На някои места се добавят и мляко и яйца.
За да ги приготвите печени в кайяни, глинени съдове, които са били използвани от древни времена.
Друга форма на готвене е пърженето в мазнина или масло. Тази модалност е известна като пържени арепи или арепи.
5- Кодирането на piangua
Това е риба и морски дарове, подправени с кокос. Най-широко разпространеното е encozón de piangua или concha, внимателно подбрани двучерупчести мекотели. Преди това тази селекционна работа беше изключителна за жените.
Те се приготвят живи във вряща вода и след това се прибавят към препарат от мляко, лук и чили, подправен с билки като пенироял, черен босилек, риган и кантарион..
Придружава се от ориз с кокос, патакон, картоф и юка.
препратки
- Редактор. (2015). Типична колумбийска храна. 20.10.2017 г. от Южна Америка Уебсайт: southamerica.cl
- Edison Parra Garzón. (1998). АБВАТА НА ГАРСТРОНОМАТА НА NARIÑENSE. 20.10.2017 г. от El Tiempo Уебсайт: eltiempo.com
- Крис. (2014). Топ 5 на странните колумбийски храни. 20.10.2017 г. от See Colombia Уебсайт: seecolombia.travel
- Ани Уолдридж. (2017). 10 традиционни храни, които трябва да опитате в Колумбия. 10/20/2017, от Културното пътуване Уебсайт: theculturetrip.com
- Редактор. (2014). Гастрономия на Тихия океан - множеството Valle del Cauca и El Nariño. 10/21/2014, от Flightandtrip Website: flightandtrip.com