Дял:
5-те най-популярни Piura типични ястия
на типични ястия от Пиура, в Перу те са били повлияни от местната култура на региона. Този микс включва испанци, африканци (роби на Мадагаскар или Мадагаскар) и китайски работници, имигрирали да работят в оризовите полета.
Пиура е най-големият град в северната част на Перу и е едно от най-добрите места, където можете да опитате типичните ястия от тази страна. Основан е през 1532 г., е първият град, основан от испанците в Южна Америка.
Размножаването, което се генерира в региона, създава богата гастрономия.
Сред десертите най-известен е яйчен крем, направен от козе мляко, шанкака (захарен сироп) и много фино оризово брашно..
Типичното питие е chicha de jora, чийто произход датира от периода на инките. Състои се от царевица, сварена и ферментирала в глинени кани.
5-те типични ястия на Пиура
1 - Зелен тамалито
Той е подобен на други райони на Перу, но е приготвен с кориандър, който му придава характерния цвят.
Той е много свеж и лесен за ядене. Приготвя се с царевица, кантарион, лук, сирене и сос, приготвени с жълт пипер.
Тамалите се приготвят в бананови листа и се сервират без листа. Той има перфектна комбинация между сладостта на царевицата и горещата чушка.
2- Маядо де касава
Основно ястие и един от любимите на кухнята на северната част на Перу. Приготвя се с печена юка и мляно свинско месо, смесено със зелен лук и чесън.
Сервира се с шипове, които са бананови чипове. Юката има мек вкус, докато прасето добавя пушенето.
Това е суха чиния, така че трябва да я придружава добро питие.
3- Сухо дете с боб
Задушено от много нежно месо, мариновано в чича де Йора и придружено с боб, овкусено с лук и пържен чесън. Той е окъпан с кориандрен сос.
Това е доста тежко, но вкусно ястие. Обикновено порциите в ресторантите са многобройни, така че с чиния ядат поне двама души.
4- Seco de Chavelo
Идвайки от долната част на Пиура, той е изобретен преди повече от 100 години от човек на име Чавело.
Основните съставки са печени банани и парчета месо. Има също зелени чушки, лук, домати и чича (ферментирала царевична напитка).
Това ястие е пример за сливането на вкусовете на испанското, африканското и местното. Въпреки че се нарича "сух", обикновено е доста мек и влажен.
5- Ceviche piurano
Това са сурови рибни филета, нарязани на парчета и мариновани с лимонов сок от град Чулуканас.
Този лимон готви парчетата риба по специален начин, което му придава уникална консистенция и вкус.
Говори се, че цевиче могат да бъдат морски дарове, стриди и други меса. Но в действителност истинската цевиче е пиурано, само риба: кашма, скумрия или смесена.
Сервира се с лук, сол и черен пипер, люта чушка и гарнитура от юка или сладък картоф.
препратки
- Редактор. (2002 г.). Перуанска типична храна по региони - Piura. 25.10.2017, от A Recipes Уебсайт: arecetas.com
- Клеър и Розмари. (2017). Влюбени в Перу Северна кухня. 25.10.2017, от Authentic Food Website: authenticfoodquest.com
- Редактор. (2017). Кухнята на северното крайбрежие. 10/25/2017, от Перу Туристически сайт: peru.travel
- ditor. (2013 г.). Пътеводител за туризма, пътуванията и информацията за града, региона и провинция Пиура, Перу ... 25/10/2017, от Piura.com Уебсайт: piura.com
- Редактор. (2017). Cebiche Piurano. 25.10.2017, от Cocinero Peruano Уебсайт: cocineroperuano.com