10 Канцерогенни храни, които се хранят всеки ден

Има канцерогенни храни че въпреки вредното си въздействие върху здравето се консумират ежедневно, като сладки безалкохолни напитки, промишлени хлебни изделия, месо, студени меса, мляко и други, които ще спомена по-долу.

В едно общество като нашето, където ритмите стават все по-бързи, е много изкушаващо да се избере вид предварително приготвена, бърза и преработена храна.

В същото това общество обаче има все повече информация за въздействието на това, което ежедневно приемаме в развитието на много болести, сред които и развитието на тумори..

Всеки път, когато знаем повече за това кои храни ни помагат да го предотвратим и да водим здравословен живот, а също и тези, които, напротив, са по-вредни и че в дългосрочен план могат да създадат в нашия организъм подходящи условия за развитие на различни видове рак.

Как това, което ядем, взаимодейства с нашия организъм чрез увеличаване или намаляване на това ниво на риск??

Благодарение на проучванията на Световния фонд за изследване на рака (WCRF) бяха идентифицирани някои от основните механизми, които регулират връзката между храни и болести..

Познаването на храните, които ни предпазват и тези, които ни излагат на риск, е първата стъпка към избора на здравословна и балансирана диета.

 Парацелз, лекар и алхимик от шестнадесети век, каза една фраза, която може да послужи като ръководство:

"Дозата прави отровата"

Това означава, че ежедневната и постоянна употреба на някои храни, които повишават риска от развитие на някои видове рак, а не спорадична употреба.

Винаги е по-добре да се избягва консумацията, когато е възможно, за да се даде пространство на храната, колкото е възможно по-балансирана и естествена.

10 опасно канцерогенни храни

Днес искам да се съсредоточа върху 10 храни, които се считат за лоши за нашето здраве поради тяхната канцерогенност.

1- Индустриални плодови сокове и безалкохолни напитки

Търговските напитки, газираните и не газирани напитки, дори плодовите сокове, които обикновено се дават на децата за чай, са много лоши храни за нашето здраве, ако се приемат ежедневно..

Защо? Защото те съдържат много голямо количество захар.

Забележете, че консервата с кола има 27 грама захар, което е еквивалентно на девет пълни лъжици.

Защо е лошо да се пие толкова много захар??

Когато пием кокс, например, нивата на кръвната ни захар внезапно нарастват. Това предизвиква производството на инсулин от нашия панкреас, който играе важна роля в връзката между храната и рака..

Когато произвеждаме прекалено много инсулин, в същото време, има високо производство на жени с тестостерон, мъжки полов хормон..

Той също така благоприятства производството на растежен фактор, наречен IGF-I, който действа като истински тор за раковите клетки.

Някои злокачествени тумори, като рак на гърдата, са много чувствителни към комбинираното действие на тези два фактора: половите хормони и растежните фактори..

Да се ​​научим да използваме малко захар е първият навик, който трябва да включим в нашето ежедневие като първа превенция срещу тумори.

Много хора не са наясно с вредния ефект, който плодовите сокове имат и невинно мислят, че могат да заменят правилното снабдяване с пресни плодове..

Грешка! Индустриалните плодови сокове, освен че имат висока доза захар, също съдържат по-малко витамини и антиоксиданти, отколкото реалните плодове.

Освен че се обработват, те се разработват и модифицират в оригиналната си структура, добавят се много консерванти и губят всички необходими хранителни вещества, за да поддържат добро хранително и здравословно състояние..

2- Индустриална пекарна

Позовавам се на всички преработени продукти както сладкиши (понички, кифли, бисквити ...), така и солени (бисквити, чипс, бисквити ...).

Причините да ги считаме за врагове на нашето здраве е в съдържанието им:

- рафинирани брашна

- хидрогенирани мазнини

- консерванти

Всички преработени храни се приготвят с бяло брашно, включително и обикновения хляб, който обикновено купуваме в пекарната.

Бялото брашно е такова, защото е преминало през индустриален процес, наречен рафиниране, при който зърнените култури се отстраняват (в случая пшеницата) от външната част, която съдържа фибри и микроелементи (антиоксиданти, витамини, минерали). ).

Микронутриентите имат важни функции: подобряват имунната защита, намаляват възпалителните процеси и предпазват клетките от свободните радикали.

В допълнение, влакното, съдържащо се в цели зърна, благоприятства правилното функциониране на храносмилателната система, като ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво. В края на този процес зърнените култури остават само с нишесте (захар) и протеини.

Резултатът от всичко това е, че въпросната храна почти напълно губи хранителната си стойност, като действа в нашето тяло като фактор, задействащ целия инсулинов процес, който споменах по-горе.

Всички промишлени продукти, както сладки, така и солени, имат също общо присъствие на много хидрогенирани мазнини или транс-мазнини. Както подсказва името, мазнините се образуват, когато растителното масло се втвърди в процес, наречен хидрогениране.

Тези видове мазнини не съществуват в природата и са вредни за здравето, защото могат да повишат нивата на лошия холестерол в кръвта и също така да понижат нивата на добрия холестерол (HDL). Те също така променят пропускливостта на флуидността и пропускливостта на клетъчните мембрани и благоприятстват образуването на свободни радикали.

Тези мазнини се намират в повечето търговски печени изделия (пържени понички, тарталети и бисквити), преработени храни и някои маргарини.

Много реклами биха ни накарали да вярваме, че например маргаринът е по-лек и по-здрав от маслото, без да съобщава за високото присъствие на транс-мазнини..

Важно е да прочетете етикетите с информация за хранителната стойност на храната, които ще ви помогнат да знаете какви видове мазнини съдържат и в какъв размер..

За да завършим, не трябва да забравяме високото присъствие на консерванти, които изобилстват във всички видове преработени и промишлени храни.

Не всички са токсични и вредни за здравето, но други (бензоена киселина и нейните соли, известни като парабени), ако се приемат в големи количества.

3 - Месо

Всеки път, когато чуете повече разговори за токсичността на месото, особено червеното. Но защо е по-добре да го избягваме? Отговорът е много прост.

Първо, месото, което ядем днес, не е същото, което е било изядено преди 50 години. С това искам да кажа, че промишленото производство на месо насърчава система за отглеждане на животни (които тогава ще ядем) нездравословни и балансирани.

Месото, което пълни нашите супермаркети, идва от животни, на които са дадени хормони и антибиотици и когато ги ядем, ние също вземаме тези вещества..

Освен това червеното месо е богато на наситени мазнини. Тези мазнини увеличават риска от рак, защото те ви правят мазнини и в големи количества възпрепятстват правилното функциониране на инсулина.

Друг фактор, който прави месото опасно, е начинът, по който го приготвяме, което се оказва решаващо. Месото обикновено се приготвя при високи температури (пещ, барбекю, варено), които причиняват образуването на опасни вещества като хетероциклични амини, които се считат за много канцерогенни и свързани с рак на червата и гърдите..

От друга страна, изпаренията, причинени от изпускането на грес, освобождават летливи съединения (ароматни въглеводороди), силно канцерогенни, като бензопирен, импрегнирани храни.

Комбинацията от топлина, дим и месо също произвежда диоксини, друг канцероген.

Тези вещества се намират също в печено пиле и риба на скара, натрупване в най-повърхностната част. Поради тази причина е много важно винаги да се отстранява кожата от пиле и риба.

4- Chacinas

Вече чухте новината няколко пъти, че студените меса (колбаси, салам, колбаси, шунка и т.н.) са силно канцерогенни.

Причината се крие в веществата, които се използват за запазването им, като едно от най-мощните известни канцерогенни вещества. Става дума за нитрати и нитрити.

Нитратите обикновено са доста безвредни, но могат да се трансформират в ниритози, вещества, които имат способността да се придържат към хемоглобина, което го прави неспособен да пренася кислород в кръвта..

Нитритите също имат способността да реагират с амини, вещества, съдържащи се в протеини, което води до образуването на силно канцерогенни вещества, наречени нитрозамини..

5 - Мляко

Млякото винаги е било свързано с идеята за здраве, растеж и благополучие, тъй като е реалност за едно дете в първите месеци от живота му.

Въпреки това, за възрастен, млякото не е толкова полезно, колкото си мислим. Няколко проучвания показват, че той увеличава производството на IGF-I растежен фактор, отговорен за пролиферацията на раковите клетки.

Имайте предвид, че човекът е единственият бозайник, който продължава да пие мляко, когато е възрастен.

Въпреки това, тъй като природата е много разумна, производството на ензима лактаза, отговорен за усвояването на лактозата (захарта в млякото), намалява или изчезва с възрастта. Това е причината много възрастни да имат непоносимост към лактоза: просто активността на този ензим е много намалена.

Млякото също, въпреки че има голям принос на калций, ако се консумира в излишък, допринася за това, че естественото рН на нашето тяло става по-кисело от приноса на животински протеини.

Това предизвиква механизъм, който тялото ни активира, за да се върне рН до нормалната си стойност. Как? Използването на калций от костите като регулатор на рН, което в дългосрочен план причинява остеопороза.

6- Фрид

По време на процеса на пържене се образува високо токсично и канцерогенно вещество, наречено акриламид, което придава на храната типичен златен аспект..

Акриламидът се образува и при други видове готвене, като пещ или на скара.

Други опасни вещества, които се образуват при пържене, са алдехиди. Тези токсични съединения се появяват в някои масла, когато се нагряват до температура на пържене. Поради тази причина е много важно да не се затоплят отново използваните от нас масла, като се внимава да не се генерира дим, когато ги загряваме..

Всъщност, алдехидите също присъстват в дима от масла и е много лесно да се включат тези вещества в нашето тяло просто чрез вдишването им.

Резултатите от много изследвания показват, че слънчогледовите и ленените масла, особено първите, са тези, които генерират повече токсични алдехиди и за по-малко време..

Напротив, маслиновото масло, което има по-висока концентрация на мононенаситени киселини (като олеинова киселина), генерира по-малко и по-късно тези вредни съединения..

7 - Леки храни

Под това имам предвид всички продукти, в които се появява написаното "Light" или "Sugar free"..

Много е лесно да попаднете в капана, че тези храни са по-здрави от тези със захар, от всички механизми, които обясних по-рано. Но това не е така.

Леките напитки, например, съдържат химикали като изкуствени подсладители (захарин, аспартам), които имат вредно въздействие върху нашето здраве, тъй като могат да причинят метаболитни промени, които причиняват повишаване на кръвната захар (концентрация на захар в кръвта)..

Както ви казах в началото на тази статия, високата концентрация на захар в кръвта е свързана с внезапното и масивно производство на инсулин, което от своя страна е свързано с производството на хормони, свързани с пролиферацията на раковите клетки..

Лош навик на модерното общество, в което живеем, е неконтролираната консумация на леки напитки, с "нула" калории.

Последните проучвания са свързани с консумацията на рак на дебелото черво, особено при хора със затлъстяване.

8- пуканки за микровълни

Пуканките не са рискована храна. Въпреки това, тези, които идват в торби готови да се загряват в микровълновата, ако те са опасни.

Идеята, че почти всички видове пуканки за микровълни се пълнят с перфлуорооктанова киселина (PFOA).

Този химикал е същият токсичен материал, открит в тефлоновите съдове и тенджери. Тя може да остане в околната среда и в човешкото тяло за дълги периоди от време.

Няколко експеримента върху лабораторни животни са показали, че след нагряване този химикал е свързан с безплодие, рак и други заболявания.

9 - Консервирани

Кой не купува храна в кутии? Той е много удобен, готов за употреба и се съхранява във времето. Проблемът с този вид храна може да бъде замърсен от много химически съединения, съдържащи се в стените на консервите.

Например, повечето от тези, които съхраняват бобови растения (леща, фасул, нахут) имат покритие от смола, която съдържа бисфенол А, канцероген.

Препоръчително е да се изберат храни, които се съхраняват в стъклени буркани и да се избягва закупуването на кутии.

10 - Алкохол

Основната молекула на всички напитки с алкохол е етанол, който се характеризира с висока токсичност и канцерогенност.

Когато пием чаша, етанолът се абсорбира много бързо от нашето тяло: 5% в устата, 15% в стомаха и 80% в тънките черва..

Когато консумацията на две чаши на ден е надвишена за мъжете и една за жените, е доказано, че рискът от развитие на рак се увеличава, особено в храносмилателната система..

А какви други канцерогенни храни знаете??