11 Свойства на шафран за здраве (# 10 за жени)

на лечебни свойства на шафрана Те са признати в целия свят, защото съдържат невероятни хранителни вещества и съединения, които са полезни за здравето. Той е анксиолитичен, аналгетичен, антидепресант, антиоксидант или отслабване.

В тази статия ще знаете всички добри неща, които може да предложи, в допълнение към хранителната информация, любопитни факти и рецепти. И именно поради нещо от времето на Гален и Хипократ шафранът е известен.

11 ползи за здравето на шафрана

1 - действа като антидепресант

Депресията е едно от основните условия, при които се търси помощ от допълнителна медицина. Има клинични проучвания, които показват свойствата на шафрана за лечение на лека до умерена депресия, еквивалентна на лекарството с имипрамин и флуоксетин.. 

Тридесет милиграма дневно шафран изглеждат ефективни за намаляване на депресивните симптоми при хора с голямо депресивно разстройство.

2 - Има противовъзпалителни и аналгетични свойства

Университетът по медицински науки Машхад в Иран проведе проучване при плъхове, за да провери противовъзпалителния ефект на шафрана, достигайки до заключението, че неговите водни и етанолни екстракти имат противовъзпалителни свойства при остри и / или хронични заболявания..

3- Сърдечно предпазител

В едно проучване 50 милиграма шафран, разтворен в 100 ml мляко два пъти дневно, води до подобрение при индивиди с коронарна болест на сърцето (CAD)..

Друго проучване на Медицинския факултет на Университета по медицина в Мешхад, проведено при здрави възрастни, стигна до заключението, че дозата от 400 mg шафран значително намалява систоличното кръвно налягане и средното артериално кръвно налягане..

Освен това, в проучването се посочва, че шафранът леко намалява някои хематологични параметри като червени кръвни клетки, хемоглобин, хематокрит и тромбоцити..

4- Той е антиоксидант

Свободните радикали са замесени в няколко човешки заболявания, които евентуално могат да бъдат предотвратени от антиоксиданти.

Отделът на науките за здравето и радиобиологията, Центърът за атомни изследвания в Мумбай, заключи в изследването си, че шафранът има антиоксидантни способности.

5 - Ефективен неврорегенератор

Факултетът по фармацевтични науки на Университета в Токио заключи в проучване, че компонентите на шафрана могат да бъдат полезни като лечение на невродегенеративни нарушения, които съпътстват влошаването на паметта.

Според изследователите, последните поведенчески и електрофизиологични изследвания са показали, че екстрактът от шафран влияе върху ученето и паметта.

Друго проучване показва възможната ефикасност при лечението на лека до умерена болест на Алцхаймер.

6- Работи като анксиолитик

Данните показват, че лечението с шафран действа като анксиолитично (редуктор на тревожност) без нежелани реакции.

Азафраналното съединение на шафрана показва в едно проучване неговите анксиолитични ползи и общото време на сън-време, без никакъв отрицателен ефект върху моторната координация..

Също така, в друго проучване, е наблюдавано, че експозицията за 20 минути до аромат на шафран, намалява концентрациите на кортизол до лека степен, като в същото време води до намаляване на състоянието на тревожност..

7- Подобрява сексуалната функция

През 2013 г. екип набра 38 жени с голяма депресия, стабилизирани с Prozac, но които са имали няколко вида сексуални дисфункции като страничен ефект. В двойно-сляпо проучване, половината от жените са били произволно назначени добавка от 30 милиграма дневно екстракт от шафран, а останалата част е плацебо.

Оценките са направени с помощта на индекса на женската сексуална функция (FSFI) и след четири седмици, въпреки продължаващото приемане на антидепресант (прозак), групата на шафрана е имала значително подобрение в сексуалната функция, като възбуждане, смазване и по-ниско ниво. болка.

8- То е противораково

Последните научни доказателства сочат, че екстрактът от шафран и неговите основни активни съставки могат да помогнат за инхибиране на карциногенезата и туморния генезис.

В допълнение, проучванията показват, че той може да намали сериозните отрицателни ефекти на Platinol, противораково лекарство.

9 - Защитник на ретината

Шафранът може да помогне за борба с някои заболявания на очите. Това е според няколко проучвания и проучвания, потвърждаващи, че шафранът показва способността да предпазва ретината от увреждане, потенциално действащ за забавяне на развитието на сериозни очни състояния, като макулна дегенерация и пигментозен ретинит..

10. Облекчава симптомите на ПМС

на Британски журнал по акушерство и гинекология публикува проучване през 2008 г. за шафран и облекчение за жени, страдащи от предменструален синдром.

Двойно-сляпото, плацебо-контролирано проучване включва 50 жени на възраст между 20 и 45 години, които са имали редовен менструален цикъл и са страдали от симптоми на ПМС. Те са разделени на случаен принцип и половината са получени два пъти дневно за два менструални цикъла - добавка от 15 милиграма (15 mg) шафран, а другата половина плацебо..

Жените, които са приемали добавката на шафран, са имали значително облекчение както за ПМС, така и за симптомите на депресия, свързани с него, в сравнение с жените, които са приемали плацебо капсулата.

11- Тя служи за отслабване

Според проучване, шафранът помага на жените с наднормено тегло да намалят количеството храна (леки закуски) и да повишат чувството за пълнота.

Въпреки това, въпреки че това са заключенията, процентът на хората, които са съобщили за намаление (69%) е само малко по-висок от този на плацебо (54%).

Да се ​​вземе под внимание

• Съществуват аборти (нечести) съобщения за нередовно вагинално кървене при по-високи дози (200-400 mg) шафран, така че може да е разумно да се избягват добавки по време на бременност..
• Хроничната употреба на шафран (повече от осем седмици подред) трябва да се подхожда с повишено внимание, тъй като препоръчваната двойна доза може да доведе до увреждане на тялото. Двойната препоръчителна доза е все още относително малко количество като цяло (60 mg) и е възможно да се използва шафран като подправка, за да се превиши.

Хранителна информация

Сервира от (100 грама) шафран съдържа:

310 килокалории енергия (15.5% DV)
65,37 грама въглехидрати (50% ДВ)
11,43 грама протеин (21% DV)
5,85 грама общо мазнина (29% DV)
3.9 грама диетични фибри (10% DV)
1.46 милиграма ниацин (23% DV)
1,010 милиграма пиридоксин (77% DV)
0.267 милиграма рибофлавин (20% DV)
530 IU на витамин А (18% DV)
80,8 милиграма витамин С (135% ДВ)
148 милиграма натрий (10% DV)
1724 милиграма калий (37% ДВ)
111 милиграма калций (11% DV)
0.328 милиграма мед (37% DV)
11.10 милиграма желязо (139% DV)
264 милиграма магнезий (66% DV)
28.408 милиграма манган (1235% DV)
252 милиграма фосфор (36% DV)
5,6 микрограма селен (10% ДВ)
1,09 милиграма цинк (10% ДВ)

14 Забавни факти 

1 Шафран в Арабия означава жълто.

За производството на 450 грама шафран са необходими 2 - 80 000 рози.

3- Основата на шафрановите пигменти е открита в праисторически места преди 50 000 години.

4- Нишките от шафран са били използвани за ритуали на божества, бои, парфюми, лекарства и вани за тяло.

5 - Понякога се използва като инсектицид или пестицид.

6 - Тя е една от най-контрабандираните есенции в целия свят и тези, които я смесват с други есенции, са строго наказани за увреждане на нейната чистота.

7 - В естествената медицина, в момента се използва като анти-мутаген, имуномодулатор, антидепресант, антиоксидант и сексуален стимулант.

8- Използва се от жени с хормонални проблеми и предменструален синдром и мъже с проблеми с безплодието.

Някои хора го прилагат директно върху скалпа за борба с алопецията.

10- В древен Рим богатите спят на възглавници, пълни с шафран.

11 - Шафранът се разстила на леглата в сватбената нощ, тъй като работеше като афродизиак.

12- Заводът първоначално идва от азиатски страни, където все още се произвежда.

Някои автори обаче твърдят, че той идва от Гърция, където за първи път е намерен на остров Крит по време на бронзовата епоха..

14 - Иран представлява 90% от общата сума, добита в световен мащаб.

рецепти

Леден шафран чай с праскова и босилек

Това е много проста рецепта от италиански произход. Препоръчва се да се сервира веднъж след като е бил охладен в продължение на един час, така че ароматите да са концентрирани. Достига до 6 души.

съставки:

4 чайни торбички от ройбос
1 праскова нарязани на филийки
5 клона на пресен босилек
1 щипка червен шафран
2 чаени лъжици ванилов екстракт
1 малък лимонов сок
4 супени лъжици див мед
3 чаши гореща вода
6 чаши студена вода

Начин на приготвяне:

В голяма каничка излейте горещата вода и след това въведете торбичките за чай. След това добавете червения шафран и разбъркайте поне 10 минути.

След това изхвърлете чайните торбички, като държите шафрана вътре в сместа. Добавете меда и разбъркайте, за да се разтвори. След като това е направено, изстискайте лимоновия сок.

Поставете половината праскови и босилек и покрийте с достатъчно лед. След това се добавя останалата част, включваща екстракта от ванилия. Продължете да запълвате пространството със студена вода и повече лед.

За да завърши, той се сервира и по желание може да бъде украсен с клони и годни за консумация цветя.

Ориз със шафран

Той е чудесен компаньон за месо, риба и пиле. Лесно е да се приготви, но изисква да бъдете внимателни по време на приготвянето, добавяйки съставките в желаното време. Можете да промените тези подправки или съставки за други по ваш вкус.

съставки:

2 чаши ориз
¾ супена лъжица смлян шафран
4 супени лъжици масло
6 семена от цял ​​кардамон
4 скилидки
3 пръчки канела
1 нарязан лук
3 чаши зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Поставете ориза в студена вода и го оставете да се накисва за 30 минути. Също така се потапя в 2 супени лъжици горещ воден шафран.

Разтопете маслото на тиган върху средно огън и след това добавете кардамона, карамфила, канелата и студа за 2 минути, като разбърквате често, докато изглежда златисто..

Добавете ориза, намалете топлината на слаб огън и гответе на ниска температура за 5 минути, докато разбърквате сместа.

Добавете зеленчуков бульон и чаена лъжичка сол.

Изчакайте до пълното варене на ориза и абсорбирането на течността, приблизително 40 минути.

Сервирайте го с придружителите, които предпочитате.

Картофено пюре с шафран

Тази рецепта е много лесна за приготвяне, не изисква много съставки. Тя може да бъде придружена с разнообразни храни. Можете също да добавите компонентите, които предпочитате.

съставки:

5 чаши пилешки бульон
½ кг картофи
1 скилидка нарязан чесън
1 супена лъжица натрошен шафран
½ чаша мляко
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да поставите пилешки бульон, заедно с картофите и шафрана в кипящ съд на слаб огън, докато текстурата е гладка (което изисква приблизително 20 минути)..
След това картофите се опъват и се прибавят мляко, зехтин, сол и пипер на вкус.
Накрая той се почиства и сервира заедно с придружителите, които предпочитате.

препратки

1. Британски журнал по акушерство и гинекология
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. https://en.wikipedia.org
4. https://examine.com