15 Ползи от Морков за здраве

на ползите от морков са многобройни: подобряване на зрението, борба със стареенето, подобряване на храносмилането, предотвратяване на диабет, защита на черния дроб, защита от слънцето и други, които ще обясня по-долу.

Морковът (daucos carota) е зеленчук, принадлежащ към типа Umbelliferae. Те се наричат ​​още apiáceas и се считат за най-важните и най-консумирани видове в рамките на това семейство.

Неговият отличителен оранжев цвят и текстура се дължи на това, че съдържа каротини, сред които се откроява бета-каротинът или про-витамин А. Последното е антиоксидантно съединение, което е полезно за поглед, след като влезе в тялото ни..

Хранителните свойства на моркова не свършват дотук, тъй като той е и източник на витамин Е, витамини от група В, В3 или никацин. По отношение на минералните си свойства, подчертават приноса му на калий, фосфор, магнезий, йод и калций.

Също така се грижете за храносмилането, наред с другите предимства, които ви предлагаме да включите в диетата си в твърдо или чрез естествения си сок..

15 свойства на морков за здраве

1- Подобрява зрението

Разбира се, баба и дядо ви споменаха, че морковите са добри за очите. Тази история не е напълно невярна.

Това е така, защото морковите са богат източник на бета-каротин, химическо съединение, което се превръща в витамин А в черния дроб..

Според едно проучване, този витамин след това се превръща в ретината в родопсин, белтък от лилав пигмент, необходим за нощно виждане..

В допълнение, бета-каротинът предпазва от макулна дегенерация и сенилна катаракта на очите ни. Така че хората, които консумират големи количества от този зеленчук, имат риск 40% по-малък шанс да страдат от дегенерация на макулата.

2- Борба със стареенето

Доклад от Медицинския център на Университета в Мериленд посочва, че високото ниво на бета-каротин при консумация на моркови се оказва мощен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане на организма, причинени от метаболизма, който се забавя през годините.

В допълнение, от друга страна, това съединение допринася за забавяне на стареенето на клетките на нашето тяло.

3. Грижете се за храносмилането

Диетичните фибри са основен елемент за поддържане на доброто храносмилателно здраве. В този смисъл, както и повечето зеленчуци, морковът също има това съединение.

Влакното придава обем на изпражненията и това допринася за по-бързото храносмилане. Освен това, той стимулира перисталтичното движение и секрецията на стомашни сокове.

Ето защо, яденето на морков намалява състоянието на запек, предпазвайки дебелото черво и стомаха от различни заболявания, като колоректален рак.

4- Борба с левкемия

Така нареченият „рак на кръвта” може да се бори с периодичния прием на моркови, или в сокове, или в салата.

Екстрактът от сок от моркови може да убие клетките, които причиняват левкемия и инхибират прогресията му, според проучване, публикувано през 2011 г..

5 - Предпазва от рак на простатата

Проучване, проведено от Училището по хранене на Министерството на общественото здраве на Харвард отбелязва, че сред по-младите мъже диетите, базирани на бета-каротин, могат да играят защитна роля срещу рака на простатата.

6- Почиства зъбите и поддържа здрави венци

Яденето на моркови е добър начин за почистване на зъбите и венците. Когато дъвче този зеленчук в устата, чинията се почиства и остатъците от храната се отстраняват, като функцията е подобна на четката за зъби.

В допълнение, това стимулира венците и произвежда голямо количество слюнка, която е алкална, елиминирайки бактериите, които се образуват в кухините на моларите. Минералите в морковите предотвратяват увреждане на зъбите, причинено от кариес.

7. Намаляване на риска от диабет тип 2

Въпреки че не са убедителни, има проучвания, които показват, че хората, генетично предразположени към диабет тип 2, могат да намалят риска от развитие на това хронично заболяване с консумацията на бета-каротин.

Това се посочва в проучване на Медицинския факултет на Университета в Standfor, в което се споменава списание Time.

"Ако сте предразположени към диабет тип 2, всичко, което трябва да направите, е да увеличите броя на морковите, които консумирате, за да увеличите бета-каротина, и може би ще можете да компенсирате гените, които причиняват това заболяване," казва авторът. на проучването, д-р Атул Бют, доцент по медицина в педиатрията в Станфордския университет.

Във всеки случай са необходими повече изследвания, за да се потвърди, че увеличаването на бета-каротина в храната неутрализира ефекта на генетичните варианти, които причиняват това заболяване..

8- Поддържа сърцето здраво

За да поддържат здраво тяло и сърце, специалистите препоръчват балансираното потребление на плодове и зеленчуци.

Въпреки това, морковите са още по-важни за предотвратяване на коронарна болест на сърцето (CHD).

Според проучване на Университета в Кеймбридж, прилагано за повече от 20 хиляди души над 10 години, стигнахме до следното заключение:

"Въпреки че няма ясна асоциация, са открити резултати за четирите групи цветове с коронарна болест на сърцето, които показват, че увеличеният прием на дълбоки оранжеви плодове и зеленчуци и особено морковите може да предпази от сърдечни заболявания".

От друга страна, храни като риба, алкохол или зеленчуци и плодове могат да играят защитна роля при риска от сърдечно-съдови заболявания.

9- Защитава черния дроб

Морковът, съдържащ фибри и антиоксиданти, се грижи за здравето на черния дроб. Влакното увеличава секрецията на жлъчката в черния дроб, което служи за предотвратяване на заболявания на този орган и жлъчния мехур. Той също така намалява възпалението и оксидативния стрес в тялото и черния дроб.

Джейн Кларк, диетолог, който пише на английски език Daily Mail, препоръчва консумирането на чаша сок от моркови на всеки два дни като ефективен тоник за защита на черния дроб.

Учените са тествали ефекта на бета-каротин върху плъхове, на които е даван алкохол и доказано предотвратяват увреждането на черния дроб. Беше заключено също, че морковите могат да предпазят този орган от токсини и химикали от околната среда.

В тази статия имате други добри храни за черния дроб.

10. Защитете мозъка

Морковът също защитава мозъка ни. Консумирането на този зеленчуков варен или в сок е полезно за лечение на когнитивни дисфункции, повишаване на паметта и намаляване на лошия холестерол.

11- Укрепва здравето на костите

В списанието Reader's Digest публикува статия за ползите от този зеленчук.

В бележката те твърдят, че морковите съдържат малки количества жизненоважни хранителни вещества, като витамин С (5 милиграма на 1 порция чаша) и калций (96 милиграма на 1 чаша)..

Казва се, че жените след менопауза не получават достатъчно калций за тялото. Е, консумацията на моркови може да замени малко мляко, като се има предвид, че "всичко помага", казва Ханс Фишер, доктор по професия, професор по хранителна биохимия в университета Rutgers, цитиран от медиите..

12- Защитава кожата и служи за заздравяване на рани

Бета-каротинът се използва за лечение на всякакъв вид рана. Специалистът обяснява, че морковът се използва от векове като лапа, за да се лекуват раните.

От друга страна, ако имате някакви кожни инфекции, порязвания, рани или други, ще забележите, че морковите и сокът им помагат за здравето на кожата ви. По този начин тя увеличава способността си да лекува по-бързо и да се бори с инфекциите, в допълнение към възпалението на кожата.

В тази статия можете да намерите други добри храни за кожата.

13- Защитава от слънцето

Бета-каротинът е хранително вещество за кожата, която става витамин А в тялото. Това допринася за възстановяването на кожните тъкани и осигурява защита от слънчевите лъчи.

Антиоксидантите и каротеноидите предпазват кожата, за да повишат имунитета му към слънцето и лекуват слънчевите изгаряния. Пиенето на сок от моркови през лятото служи като естествен слънцезащитен крем.

14- Борба с косопад

Експертите казват, че морковът е отличен зеленчук за борба с косопада.

Това е така, защото морковът придава на косата жизненоважни витамини, което прави косата по-силна, по-дебела и по-ярка. Ето защо консумацията на сок от моркови прави косата ви здрава и лъскава.

15-Осигурява незабавна енергия

Ако след тренировка във фитнеса, бягане или пристигане от изтощена работа, се чувствате уморени и апатични, препоръчва се да изпиете чаша сок от моркови, за да активирате отново загубената енергия..

Силното присъствие на желязо в сока от моркови осигурява на тялото енергия незабавно. За да влоши нещата, това желязо също осигурява адекватно снабдяване на мозъка с кислород, което води до умствена бързина и по-малко умора.

Как да приготвим сок от моркови

Порталът Style Craze споменава различен начин за приготвяне на сок от моркови:

съставки:

• Моркови = 4
• Захар на вкус
• Вода = 3-4 супени лъжици
• Джинджифил = 1 лъжица, нарязана на парчета
• Лимонов сок = 1 чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

1. Морковите се измиват обилно с течаща вода.
2. Подсушете ги и ги нарежете на малки парченца.
3. Въведете парчетата на сокоизстисквачка заедно с джинджифила, водата и захарта. Разбърквайте, докато почувствате нейния гладък вкус.
4. Прецедете този сок в чаша и изстискайте лимона върху него. Така че сокът от моркови е готов.

Хранителна стойност на моркова

Голям морков (т.е. порция) съдържа:

* CDR: Препоръчителна дневна сума.

препратки

1. "Ефекти на биоактивни съединения от моркови (Daucus carota L.), полиацетилени, бета-каротин и лутеин в клетки на човешка лимфоидна левкемия" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Противоракови агенти Med Chem. 2012 юли; 12 (6): 640-52. Резюме, публикувано в: Уебсайт на Националната библиотека по медицина на САЩ Национални здравни институти. 
2. "Моркови, зелени зеленчуци и рак на белите дробове: изследване на случая" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. и Baldasseroni A. Резюме, публикувано в: Сайт на Националната библиотека по медицина на САЩ. Национални здравни институти.
3. "Биоактивни химикали от екстракти от сок от моркови (Daucus carota) за лечение на левкемия" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303-1312.
4. "Плазма и каротеноиди от диетата и рискът от рак на простатата: изследване на гнездените случаи и контроли" (2004). Wu K, Erdman JW младши, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, WC Willett, Giovannucci. Катедра по хранене, училище по обществено здраве, Бостън, Масачузетс 02115, САЩ Харвард.